El espárrago es un cultivo sencillo, rústica y de fácil manejo, un cultivo perenne, longevo, que siembra una vez y cosecha por años. Hay pocos problemas con plagas o enfermedades . Un campo de espárrago de los híbridos machos, con buen manejo, pueda durar por 15 años o más.

El espárrago es un cultivo que tienen los sexos separados en la planta: hay plantas femininas (las hembras) y plantas masculinas (los machos). Los machos siempre tienen más vigor, más rendimiento, más tolerancia a las enfermedades y son más longevos que las hembras. Porque los machos no producen semillas, no hay problemas con plantulas voluntarias que comporten como malezas y competitan con su madre por humedad, fertilidad y luz. Un campo de machos dura por 15 años o más con buen manejo en comparación con un campo de ambos sexos que dura por 6 a 8 años.

Entre 2.5 hasta 3 libras de semilla por hectarea depende en la población de plantas deseada por hectarea.

Población de Plantas por Pais (pro medio)

México (Guanajuato – Queretaro) 25,000 – 30,000 plantas por hectarea, pero hay agricultores que siembran hasta 49,000 plantas por hectarea

Peru 30,000 – 33,000 plantas por hectarea

EE.UU.:

New Jersey: 25,900 plantas/hectarea

Michigan: 29,650 – 34,600 plantas/hectarea

Washington: 44,500 – 54,360 plantas/hectarea (área de espárrago para procesamiento)

La población apropriada depende en su mercado y el clima del área de producción. Una población alta como el estado de Washington produce turiones delgadas (menos de 3/8 pulgadas). El area de producción del estado de Washington es desierto. No hay problemas con enfermedades foliares. En climas húmedos, necesita más espacio entre las plantas para permitir la sequia del follaje después las lluvias.

Hay dos metodos establecer un campo de espárrago. Uno es la siembra de plantulas y la otra es la siembra de coronas. La ventaja de la siembra de semilla y la producción de plantulas es el costo es menos pero (la desventaja) es más arriesgado si hay un tiempo de sequia. La otra sistema es la siembra de coronas. La ventaja es que la siembra de coronas es más seguro. Las coronas son más resistente a la sequia. La desventaja es que las coronas cuesta más.

Siembra 2.5 hasta 3 libras de semilla de espárrago por hectarea en bandejas. Necesita 12 semanas para producir plantulas de tamaño adecuado para trasplantar.

Cuándo la planta empieza crecer, cubrir con poco más tierra (el mismo como las plantulas. Continuar con esta sistema durante el primer año. Permita la planta crecer, cubrir con poco tierra hasta el surco está lleno con tierra.

Los primeros dos años: 2.5 cms. de agua por semana

El tercer año y adelante: por las raices extensivas no necesita tanto precipitación o riego.

Suelos profundos, sueltos con buen drenaje, suelos fértiles con medio hasta alto niveles de fósforo y potasio con pH en el rango de 6.2 hasta 7 son preferibles. Suelos con alto contenido de materia orgánica son preferibles tambien.

El espárrago está cultivada en climas cálidas y climas templadas, pero necesita escoger la variedad apropriada por el clima.

En México hay gente que siembra con una distancia de 10 – 12 cms. entre plantas, otras siembran 17- 18 cms. hasta 23 cms. entre plantas. La distancia entre surcos pro medio es 1.5 metros.

En los Estados Unidos:

New Jersey : La distancia entre surcos: 1.5 m con 25 cms. entre plantas

Michigan: La distancia entre surcos: 1.5 m con 20 cms. entre plantas.

Cuál distancia es apropriada para su area de producción depende en el clima. En areas lluviosas necesita más espacio entre plantas para permitir la sequia rápida del follaje.

Cosecha uno o dos veces diario.

Se usa un cuchillo especial y cortar abajo 2.5 cms

de superficie del suelo.

El tercer año y adelante:

México: 8-12 semanas de cosecha por año

Peru: 4-6 semanas de cosecha dos veces por año

Estados Unidos:

New Jersey: 8 semanas por año

Michigan: 8 semanas por año

Primer año: 2 toneladas/ha* pro medio

Cosechado por 2 semanas

Segundo año: hasta 4 toneladas/ha* pro medio

Cosechado por 4 semanas

Tercer año y adelante: 6 toneladas/ha* o más

Cosechado por 8 semanas o más

Hay herbicidas que pueda aplicar para el control de malezas después el primer año. El primer año porque hay la coberatura continuamente del suelo en el surco profundo después el crecimiento de la planta, las malas hierbas no pueden crecer mucho.

Con los híbridos machos de Jersey, no hay problemas serios de enfermedades por la alta tolerancia de las variedades. Los machos siempre tienen más alta tolerancia a las enfermedades.

Plagas: Las plagas que molestan el espárrago son: Thrips, áfidos (pulgones), gusano cortador, y dos Coleópteras.

Es necesario sacar el calor del campo del espárrago tan rápido como posible (Hidroenfriamiento preferible) y mantener el frio.

Tamaño del Turion:

Jumbos: > ¾ pulgadas en diámetro

Medianos: entre 3/8 pulgadas y ¾ pulgadas en diámetro

Tercer clase: Menos de 3/8 pulgadas

El espárrago está empacado en carton de 11 libras o de 28 libras.